Vacature: (Interim) Keukenmanager bij Van der Valk Hotel Amsterdam-Amstel - Amsterdam
Solliciteer
(Interim) Keukenmanager
Van der Valk Hotel Amsterdam-Amstel | 
Horeca / Toerisme / Recreatie| 
Amsterdam | 
40 uur 
HBO




Van der Valk Hotel Amsterdam-Amstel

  Horeca / Toerisme / Recreatie
   Amsterdam
  40   
HBO
Je vindt het leuk om koks een omgeving te bieden waar ze volledig tot hun recht komen, maar je hoeft zelf eigenlijk niet in de keuken te staan. Je maakt namelijk liever roosters dan omeletten en HACCP lijsten in plaats van tonijn tataki. Oftewel, je bent een echte regelaar!

Herken je jezelf hierin? Lees dan vooral verder, want Van der Valk hotel Amsterdam – Amstel is per direct op zoek naar een (interim) keukenmanager!

Allereerst, wie zijn wij?
Van der Valk Hotel Amsterdam-Amstel is in oktober 2018 geopend en is een gezellig en familiair hotel, maar ook zeker met luxe en het comfort van deze tijd. Het hotel is gelegen aan het water en ligt op een steenworp afstand van het stadscentrum.
Van der Valk staat bekend om het familiegevoel dat zij weet over te brengen aan iedereen die een stap door de deur zet. Gasttevredenheid en een hoog servicelevel staan centraal, altijd die ene stap extra zetten om ervoor te zorgen dat onze gasten meer ontvangen dan zij verwachten. Naast een uitgebreide service biedt Van der Valk Hotel Amsterdam-Amstel 206 luxe hotelkamers, 12 multifunctionele congres- en vergaderruimtes en een uitgebreide wellness met buitenzwembad. Ook op horecagebied is er een brede keuzemogelijkheid: een moderne bar met open keuken (Moqum), een buffetrestaurant (’t IJ) en een sfeervol à la carte restaurant (Amstelle).

Wat ga je doen?
Je bent samen met de sous-chefs verantwoordelijk voor de keuken. Waar zij het operationele stuk op zich nemen, zorg jij voor alles eromheen. Concreet betekent dit:

·        Je maakt de roosters;
·        Je zorgt voor de inkoop van de keuken;
·        Je coacht en geeft trainingen om jouw team te versterken;
·        Je bent eindverantwoordelijk voor het aansturen en de naleving van veiligheid en HACCP;
·        Je stelt samen met de sous-chefs en de directie de menu’s en recepten vast en houdt hierbij uiteraard rekening met de food-cost;
·        Je zorgt ervoor dat iedereen blij en gemotiveerd aan het werk is;
·        Je maakt dagelijks je (controle)rondes door het hotel.

Waar zijn we naar op zoek?
Koken kunnen we wel, maar we zijn op zoek naar organisatorisch talent! Daarnaast ben je uiteraard gastgericht, enthousiast en gedreven. Je houdt ervan om medewerkers te motiveren en het beste uit zichzelf te halen. Daarnaast ben je enthousiast, georganiseerd en gedreven. In eerste instantie zijn we op zoek naar iemand voor 3 maanden, maar een verdere samenwerking kan bespreekbaar zijn indien het van beide partijen goed bevalt. Verder vragen wij:
·        HBO werk- en denkniveau;
·        0-5 jaar werkervaring
·        Leidinggevende ervaring is een pré;
·        Bereid tot het werken in een wisselend rooster en tijdens feestdagen;
·        Goede beheersing van de Nederlandse en Engelse taal.

 Klinkt goed, maar wat staat daar tegenover?
Bij ons hotel zetten we alles op alles om onze gasten het beste te bieden. Je krijgt de kans om mee te bouwen aan een gloednieuw Van der Valk concept en onderdeel te worden van ons dreamteam. Je werkt in een open, spontane sfeer en je krijgt de mogelijkheid jezelf te ontplooien. Daarnaast:

·        Een boven marktconform salaris, een ZZP constructie is ook mogelijk;
·        Een goede werk-privé balans inclusief TvT (tijd voor tijd);
·        Een functie waarbij je veelal doordeweeks overdag werkt, maar wel af en toe in de avonden en weekenden beschikbaar bent;
·        Een nieuwe positie waarbij je de kans krijgt deze zelf vorm te geven;
·        Deelname aan trainingen en tijd voor persoonlijke ontwikkeling;
·        Personeelskortingen binnen een selectie Van der Valk Hotels.

** Acquisitie naar aanleiding van deze advertentie wordt niet op prijs gesteld.

 

 

Heb jij interesse in deze functie?
Dan ontvangen wij graag je motivatie met CV! Je kunt reageren via ons Sollicitatieformulier. Website: Ga naar website

Solliciteer


Acquisitie n.a.v. deze advertentie wordt niet op prijs gesteld.

Trefwoorden: Hotel, van der valk, Executive Chef, Vacature, Horeca / Toerisme / Recreatie, Horeca / Toerisme / Recreatie, Noord-Holland, Amsterdam
Contact informatie
Van der Valk Hotel Amster...
Julie Hurks
Joan Muyskenweg 20
1096 CJ Amsterdam

Tel: 020-8001100
Website: Ga naar website