Vacature: Sous-chef bij Van der Valk Hotel Amsterdam-Amstel - Amsterdam
Solliciteer
Sous-chef
Van der Valk Hotel Amsterdam-Amstel | 
Horeca / Toerisme / Recreatie| 
Amsterdam | 
32-40  
MBO - HBO




Van der Valk Hotel Amsterdam-Amstel

  Horeca / Toerisme / Recreatie
   Amsterdam
  32-40   
MBO - HBO


Jij bent dol op koken maar vindt het daarnaast ook een gave uitdaging om het beste uit je team te halen. Je wilt dit het liefste doen in een omgeving waar er op hoog niveau gekookt wordt. Je bent daarnaast op zoek naar verantwoordelijkheid. Dat kan allemaal! Want wij zijn bij het Van der Valk Hotel Amsterdam-Amstel op zoek naar een Sous-chef! In deze rol ben je (samen met de andere Sous-Chef en Executive Chef) verantwoordelijk voor het à la carte restaurant, de buffetten en de banqueting.

Allereerst, wie zijn wij?
Begin oktober zijn de deuren van het Van der Valk Hotel Amsterdam-Amstel geopend! Gelegen aan het water en op een steenworp afstand van het stadscentrum heeft Van der Valk haar eerste hotel binnen de ring van Amsterdam gebouwd. Het hotel is gezellig en familiair, maar zeker ook luxe met het comfort van deze tijd.

Van der Valk staat bekend om het familiegevoel dat zij weet over te brengen aan iedereen die een stap door de deur zet. Gasttevredenheid en een hoog servicelevel staan centraal, altijd die ene stap extra zetten om ervoor te zorgen dat onze gasten meer ontvangen dan zij verwachten. Naast een uitgebreide service biedt Van der Valk Hotel Amsterdam-Amstel 206 luxe hotelkamers, 12 multifunctionele congres- en vergaderruimtes en een uitgebreide wellness met buitenzwembad. Ook op horecagebied is er een brede keuzemogelijkheid: een moderne bar met open keuken (Moqum), een buffetrestaurant (’t IJ) en een sfeervol à la carte restaurant (Amstelle).

Wat ga je doen?
Je bent (samen met de andere Sous-Chef en Executive Chef) verantwoordelijk voor alle keukens. Je wilt dat alle gasten met een tevreden het hotel uitlopen! Dit doe je door het uitvoeren van de volgende bezigheden:

·         Voorbereidende werkzaamheden;
·         Behouden van het culinaire niveau van de verschillende outlets;
·         Training en ontwikkeling van je team;
·         Controleren op, en de naleving van, de HACCP richtlijnen;
·         Toezien op de kwaliteit van de producten.

Waar zijn we naar op zoek?
Het kan druk zijn, dus stressbestendigheid is belangrijk! Daarnaast ben je enthousiast, georganiseerd en gedreven. Verder vragen wij:

·         Diploma zelfstandig werkend kok (niveau 3);
·         Een aantal jaar leidinggevende ervaring;
·         Bereid tot het werken in een wisselend rooster en tijdens feestdagen;
·         Goede beheersing van de Nederlandse en Engelse taal.

Klinkt goed, maar wat staat daar tegenover?
Bij ons hotel zetten we alles op alles om onze gasten het beste te bieden. Je krijgt de kans om mee te bouwen aan een gloednieuw Van der Valk concept en onderdeel te worden van ons dreamteam. Je werkt in een open, spontane sfeer en je krijgt de mogelijkheid jezelf te ontplooien. Daarnaast:

·         Een marktconform salaris;
·         Een goede werk-privé balans inclusief TvT (tijd voor tijd);
·         Een nieuwe positie waarbij je de kans krijgt deze zelf vorm te geven;
·         Deelname aan trainingen en tijd voor persoonlijke ontwikkeling;
·         Personeelskortingen binnen een selectie Van der Valk Hotels.

Heb jij interesse in deze functie?
Dan ontvangen wij graag je motivatie met CV! Je kunt reageren via ons Sollicitatieformulier. Website: Ga naar website

Solliciteer


Acquisitie n.a.v. deze advertentie wordt niet op prijs gesteld.

Trefwoorden: Hotel, Valk, Sous-chef , Vacature, Productie, MBO, Horeca, Keuken, Noord-Holland, Amsterdam
Contact informatie
Van der Valk Hotel Amster...
Julie Hurks
Joan Muyskenweg 20
1096 CJ Amsterdam

Tel: 020-8001100
Website: Ga naar website